Même en Polynésie, on élève du vin !
Au cœur du Pacifique Sud, sur l’atoll de Rangiroa, dans ce petit coin de paradis, un rêve, une passion pour le vin est né. En effet, surréaliste peut-être, mais Dominique Auroy est allé au bout de sa passion et c’est ainsi qu’un vignoble a vu le jour. Si Dominique Auroy est membre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin de Bourgogne, cet épicurien hautement éclairé, a réalisé son rêve : créer son propre vin, dans la région du monde où il a choisi de vivre : la Polynésie Française.

Un sacré défi. En effet, ce vignoble d'exception est unique au monde. Situé sur un atoll corallien, au milieu du Pacifique Sud, il est l'aboutissement d'un challenge initié maintenant depuis plusieurs années. Son tout premier millésime, fut le 2003 pour le vin rouge et rosé, puis 2004 pour le blanc et blanc moelleux.

Le vignoble
Résultat de cette passion hors du commun : 11 hectares de raisins entre lagon et cocotiers, sur un atoll corallien au milieu du Pacifique Sud et, un vin unique au monde.
Après de nombreux essais sur d’autres archipels démarrés en 1992 avec la collaboration d’un viticulteur de Bourgogne enseignant à l’université du vin de Dijon, Bernard Hudenot, trente cépages sont importés et subissent des tests d’implantation et d’acclimatation. Son choix s’arrêtera sur 3 d'entre eux :
- le Carignan
- le Muscat de Hambourg
- l'Italia (cépage blanc, croisement entre le Bucade et le Muscat de Hambourg).

À 350 km de Tahiti, l’atoll de Rangiroa sera choisi comme le meilleur endroit. Rangiroa est situé dans l'archipel des Tuamotu. C'est un des plus grands atolls du Pacifique. L'île entière de Tahiti tiendrait dans son lagon.

Ses dimensions sont de 80 km de long et 32 km dans sa plus grande largeur.
Pour se rendre dans les vignes, il est nécessaire d'emprunter le bateau puis un véhicule tout terrain.
La vigne pousse au milieu d'une cocoteraie en bord de lagon tropical.
La vendange prend le bateau avant de rejoindre le chai...
Les récoltes sont au nombre de deux par an.
Les vins produits sont uniques et incomparables à ce qui existe par ailleurs.

Les chais
Au centre d’Avatoru, principal village de Rangiroa, les chais, importés de Bourgogne, peuvent accueillir l’équivalent de 55 000 bouteilles. Le temps de jeter un œil aux cuves et voici l'instant tant attendu de la dégustation des quatre vins du domaine.

Dominique Auroy élabore un vin blanc, un vin rosé, un vin rouge, et aussi un vin blanc moelleux, sous l'impulsion d'un jeune œnologue, Sébastien Thépénier. « Je continue les essais et je tente de toujours faire mieux », lance le responsable d’exploitation en goûtant la nouvelle cuvée qu'il annonce « excellente ».

Surprenante qualité
« La qualité de notre vin a surpris de nombreux œnologues », assure Dominique Auroy. Dans ce vin "typique", vinifié plus d'une année en fûts de chêne, on retrouve, assure-t-il, l'arôme d'une fougère locale. « Le nez est expressif, tout en finesse avec une réserve d'arômes de fruits mûrs et de torréfaction », complète un caviste de Papeete à propos du rouge. Dans les restaurants ou sur les étals des grandes surfaces, le "vin de Tahiti" s'est définitivement imposé, malgré l'absence d'AOC - « Ce serait très compliqué à mettre en place et ça ne nous apporterait rien en termes de commercialisation ». L'appellation "vin de corail", un temps pressentie, appartient au passé. « Ça faisait un peu trop rosé de Provence et, en termes d'affichage, ça ne collait pas », précise Dominique Auroy.

Plus de renseignements sur les vins de ce domaine : www.vindetahiti.pf